Более трети коньяка на российском рынке является подделкой, так как продукция произведена не из виноградного сырья, считают эксперты Роскачества. Осенью 2017 года вице-премьер Александр Хлопонин констатировал наличие на рынке большой доли «как бы коньяка» и оценивал долю подделок в 40%. Согласно действующему ГОСТу, коньяк получают с помощью перегонки столового виноматериала, произведенного из винограда и выдержанного в контакте с... Однако, по данным Роскачества, 15 из 47 исследованных брендов коньяка произведены не из коньячного дистиллята, а из более дешевого сырья — пшеничного или картофельного спирта. , «Бастион» (АО «Бастион»), «Легенды Севана» («Арарат ЕКВВК»), «Русский Крым» и «Крымский статус» (ООО «Завод Первомайский»), Fathers Old Barrel (ООО «Настоящая алкогольная компания»), «Аграв» (ООО «Салют»), «Три звездочки» («ЗАО ВКК «Русь»), «Три звездочки» (ООО ТД «КВС»), Армянский коньяк «КД»... Как рассказали РБК в Роскачестве, чаще всего фальсифицируют самый дешевый продукт: 75% подделок приходится на продукцию по цене 370–450 руб. за бутылку 0,5 л. В то же время Роскачество отмечает, что все указанные бренды являются «условными» нарушителями, поскольку нынешний ГОСТ не содержит метода... Вопрос о необходимости ужесточения ГОСТа на коньяк ранее уже поднимался на уровне правительства. В ЗАО «Завод Первомайский» (выпускает коньяк под марками «Русский Крым» и «Крымский статус») не смогли ответить на вопросы, а в его головной компании «КВС» на запрос не ответили. В ходе исследования специалисты (в том числе привлеченные эксперты из Франции и Армении) тестировали коньяк по показателям безопасности, органолептическим и физико-химическим свойствам (крепость, массовая концентрация сахаров, альдегиды, летучие кислоты, метиловый спирт и пр. ). Как говорится в... Армянский коньяк «КД» (ООО Коньячный завод «Арегак»), «Белая Гвардия» (ЗАО Комбинат шампанских вин и коньяков «Росинка»).
Источник: www.rbc.ru

«Мы приблизительно знаем, и я думаю, что около 40% продукции на коньячном рынке — это фальсификат», — сказал чиновник, назвав такую продукцию “как бы коньяком”. По данным Роскачества, показатель немного лучше — 30%. Но результаты «веерного» исследования, в котором выборочно были проверены лишь некоторые из нескольких сотен образцов продукции, именуемой в нашей стране коньяком, никак не могут быть масштабированы на всю отрасль в целом. Это не более чем выборочный и не претендующий на полноту анализ. Начнем с того, что всё, что сделано не в регионе Коньяк, расположившемся на территории трех департаментов Франции, вдоль реки Шаранта, впадающей в Атлантику, иначе как «как бы коньяком» называть нельзя, потому что наименование Cognac — одно из первых географически защищенных наименований Франции... , выдержанный не менее года в дубовых емкостях или не менее полугода в дубовых бочках размером не более 1000 л, запрещаются вкусовые добавки, но разрешается использование карамели для коррекции цвета, крепость при розливе — не менее 36% алк. Коньяк относится к другой категории — eau-de-vie du vin, или wine spirit — «вода жизни из вина» (фр. ) или «винный спирт» (англ. ). Согласно директиве №101, «винный спирт» — это «крепкий спиртной напиток крепостью ниже 86% алк. Но при этом для коньяка отдельно описаны правила изготовления — дистилляция исключительно в традиционных шарантских аламбиках при крепости не выше 72,8% алк. Большая часть продукции, именуемой «российский коньяк», вообще в бочках не выдерживается, а заливается в цистерны из нержавейки емкостью в несколько тонн, куда засыпаются дубовые доски или так называемые чипсы для ускоренной экстракции — таким образом делают «коньяки» 3–5 лет. Так что именуемые в РФ жидкости «коньяками» называть нельзя ни с точки зрения охраняемых наименований, ни с точки зрения производственных технологий. Если говорить собственно о провинции Коньяк, то это самый большой виноградник мира. Между тем Россия производит «коньяка» в разы больше, чем французский Сognac.
Источник: iz.ru

По два новых Upside Down Cake, эклерных «Клер» и «Винных базаров», джаз-бар на Патриарших, второе кафе с индийской едой «Осторожно, слон. В Москве их первым проектом стал бельгийский паб «Брюссель» , теперь решили перенести и северный Italy в столицу, на Большую Грузинскую. Ресторанный холдинг Iconfood в начале июня открывает девятый ресторан Upside Down Cake Co. — в ТРЦ «Океания», а затем еще один в ТЦ «Каширская плаза». Кафе в «Океании» разместится на первом этаже, сразу за стойкой информации. UDC в ТЦ «Каширская плаза» будет находиться на первом этаже, в атриуме, рядом с фонтаном, это будет просторное кафе на 76 посадочных мест. Его еще ремонтируют и планируют закончить строительство в августе. В мае из-за проблем с арендодателем закрылась первая эклерная «Клер» на Земляном валу — это печальная новость. Сейчас активны две эклерные — на Спартаковской, где вместе с эклерами и кофе продают цветы, и на фуд-корте Центрального рынка. Вторая «Клер» заживет самостоятельно на Сретенке, 26/1. В ней обещают высокие потолки, огромные окна и ассортимент как на Спартаковской: цветы, собранные утром, круассаны, эклеры, кофе, включая новые летние напитки. Проект будет работать вечером: начиная с девяти в нем будет выступать тапер, и после лучше не расходиться — обещают живые концерты российских и зарубежных джаз-бандов. В барной карте, авторства Максима Ситницкого (Tiki Bar, «Прожектор», Saxon & Parole), американская коктейльная классика из Чикаго, Нового Орлеана и Нью-Йорка, в том числе несколько коктейлей на драфте, крафтовое бутылочное пиво с американских пивоварен, большой выбор крепкого алкоголя и домашние... В анонсе пишут, что еда будет отвечать кулинарным трендам Совка, но в современной интерпретации шеф-повара Марка Стаценко: солонина из утки с икрой сига, брусника в коньяке с кремом из щавеля, оленина с пюре из сгоревших баклажанов с маринованной в гречишном меде облепихой, борщ с черносливом...
Источник: daily.afisha.ru


Каталог

  1. Название. Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк (фр. Cognac), региона ...
  2. Коньяк по выдержке Коньяк VS Коньяк VSOP Коньяк Napoleon Коньяк XO Коньяк Extra Коньяк с выдержкой 10 лет
  3. Коньяк по выдержке Коньяк VS Коньяк VSOP Коньяк Napoleon Коньяк XO Коньяк Extra Коньяк с выдержкой 10 лет
  4. CigarPro – купить французский коньяк, коньяк цена, магазин коньяков, доставка коньяка, cognac цена
  5. Продажа коньяка с доставкой в любую точку города: Одесса, Киев, Харьков, Херсон ...

Оставьте комментарий

Обязательные поля отмечены звездочкой (*).